La diversification alimentaire
Un article de VotreEnfant.
DE LA NOURRITURE
Il est non-seulement inutile, mais préjudiciable à la santé de l'enfant, soit de lui donner de la bouillie, soit de la soupe avant quatre ou cinq mois. Quand on commence à faire manger l'enfant, il faut donner d'abord une demi-tasse à thé, au plus, de bouillie ou de soupe ; on augmente au bout d'un mois et graduellement on arrive, quand l'enfant a un an, à lui faire manger deux ou même trois assiettées de soupe ou de bouillie par jour, et des croûtes de pain dans l'intervalle.
Comtesse de Ségur, La Santé des enfants, 1855
Images de la diversification
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La diversification alimentaire par les timbres (philatélie)
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Témoignages
La diversification alimentaire en pratique
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- Les bons aliments pour la santé
- L'alimentation à 4 mois
- L'alimentation à 5 mois
- L'apprentissage de la petite cuillère
- L'hygiène de la petite cuillère
- Attention au lait ou aux petits pots trop chauds!
- Il ne veut pas manger les morceaux
- Forum des Maternelles sur la diversification
- Le fer dans les épinards : mythe ou réalité ?
- Dictionnaire pour enfant des termes de nutrition :
- Cinq fruits ou légumes par jour
Le botulisme du nourrisson
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Le botulisme touche environ 100 nourrissons par an aux Etats-Unis. Il est lié à l'ingestion de spores de Clostridium botulinium et à la libération dans le coln de toxine botulinique. Les manifestations cliniques de l'infection sont variées et vont des formes mineures suivies à la maison à des formes sévères avec hypotonie généralisée et paralysie respiratoire nécessitant une prise en charge en réanimation. Le traitement repose notamment sur les gammaglobulines standard ou le sérum humain anti-toxine botulique (New England Journal of Medecine, 2006, 354, 462-471)
Quizz et jeux
Quizz
- Avez-vous une bonne approche psychologique de la nutrition ?
- Que savez-vous sur l'alimentation de l'enfant ?
Jeux
- Dix fruits ou légumes par jour
- A quoi tu carbures ?
- Bien choisir ses aliments avec AFSSA Jeunesse
- Jeux nutrition pour enfants
- Jeux sur la sécurité alimentaire
- Les légumes attaquent...
- Jeux sur la nutrition des enfants
- Jeux sur les vitamines
La chaise-haute
Dossiers au format PDF
L'impact de la publicité
Il est parfois favorable et mérite dans ce cas d'être signalé : c'est l'exemple de Blédina :
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Lait de croissance ou lait de vache standard ?
Le lait de croissance est enrichi en fer, acides gras essentiels et vitamine D. Il est en revanche appauvri en protéines. Comparés aux laits 2ème âge, ils sont aromatisés avec un dérivé vanillé et certains sont sucrés au saccharose.
Leur intérêt est théorique et n'a pas été prouvé.
Leurs inconvénients sont surtout d'ordre économiques : ils sont deux fois plus chers que les laits entiers d'utilisation courante. Pour 500 ml de lait par jour, le surcoût est de 15 euros/mois.
Pour compenser le déficit d'apport en AGE, fer et vitamine D entraîné par la consommation de 250 mL par jour de lait de vache à la place du lait de croissance, il faudrait :
- ajouter tous les jours 1 cuillère à café d'huile végétale (tournesol, maïs, pépin de raisin) dans le déjeuner ou le diner (en plus des matières grasses habituellement ajoutées)
- augmenter la supplémentation en vitamine D de 150 UI/jour
- remplacer une fois par semaine la portion de viande quotidienne par deux cuillères à soupe de boudin noir et une autre fois par semaine par deux cuillères à soupe de foie de génisse ou de veau.
Les céréales infantiles (farines infantiles)
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Pour en savoir plus
Livres et articles récents (en plus de la bibliographie du livre Votre Enfant)
- Quelle viande, à quel âge ? Maman, mars 2006
- A table, rien ne va plus' Restons zen! Parents, mai 2006
- Alimentation de 0 à 6 ans. Dossier Enfants Magazine, mai 2006
- Le petit déjeuner, c'est sacré. Enfants Magazine, octobre 2006
- l'importance du petit déjeuner. Réponse Parents Féminin. Numéro spécial 5 de septembre 2006
- astuces pour manger les petits morceaux. Parents, mai 2007
- Laurendon G. et L.: Recettes et autres histoires de poules. Marabout
- Vidaling R.: Plats gourmands pour mamans au bord de la crise de nerf. Editions Tana
- Bertière MC.: Acides gras trans. Réalités pédiatriques n°113, septembre 2006
- Deschenes G.: Prévention du SHU. Réalités pédiatriques n°113, septembre 2006
- Tout prêt ou mjoté ? Réponse Parents Féminin. Numéro spécial 5 de septembre 2006
Il ne veut que des petits pots. Enfant-Magazine n°365, janvier 2007
Sélection de sites Internet :
- [uRecettes pour enfants [/u]]
- http://www.tfo.org/education/eleves/lesmarmitons/
- http://www.radio-canada.ca/jeunesse/bouledogue/activites/recettes.htm
- http://www.saveursdumonde.net/petichef/petichef.htm
- http://www.tefal.fr/tefal/kids_corner/home_kids_normal.asp?mscssid=E0QEL8UMSFKN8KHU9UCB5P6SC4MHERC1
- http://pages.infinit.net/laventur/enfants.htm
- http://www.tomlitoo.com/cuisine.php3
- http://www.esa.org.uk/education/french/index.htm
- http://www.beghin-say.fr/fr/espace_conso/enfants/
- http://www.fetedupain.com/index_enfant.htm
- http://www.edunet.ch/activite/mimi/index.html
- http://www.radio-canada.ca/jeunesse/jeux/recettes_bricolages/recettes.asp
- http://www.tocatoque.com/
- http://www.dixmillerecettes.com/?id=kibodio
- http://www.studyparents.com/-Recettes-de-cuisine-.html
- http://www.teteamodeler.com/dossier/cuisine/cuisine.asp
Mini-dossier "alimentation" pour les enfants :
Généralités sur la diversification : :
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- * questions sur la diversification
- Site des pédiatres Strasbourgeois
- Enquête de la Société Nationale Française de gastro-entérologie
- Syndicat des aliments de l'enfance
- http://www.alimentsbebe.org
- Site de diététique
- Hommage à Matty Chiva (spécialiste de la naissance du goût chez l'enfant)
- Enquête sur la diversification
- EUFIC (conseil européen d'information sur l'alimentation)
- http://www.enfanceetcroissance.com/notimplemented
- Conseils de diététicienne (service payant)
Forums :
